Vous l’apprécierez ce miel mélangé à de la crème légère, sur une part de gâteau sec, dans une tisane, ou tout simplement à la cuillère, à deux heures du matin, en mode cambrioleur !
Les Eucalyptus sont issus d’une famille très nombreuse, celle des Myrtaceae. Ces élégants arbres aux fragrances typiques sont appréciés pour leurs bienfaits thérapeutiques.
Ceux des hauts plateaux de la région d’Analamanga, près de la capitale Antananarivo, ne font pas exception, et les miels qui en sont issus non plus. Vous aurez en premier lieu une envie de gâteau, de crème pâtissière, de café au lait, en respirant profondément les effluves de ce miel exceptionnel. Sa texture crémeuse et veloutée vous fait fondre, et d’ailleurs la bouchée fond très vite aussi, laissant une finale sensuelle confite à la fois anisée, comme un souvenir de fenouil, et mentholée
